土壤颗粒大小[soil particle size] 母岩经物理、化学及生物风化后形成的不同大小矿物土粒的组成比例。按国际制土粒分级标准，直径大于2毫米的称为“砾石“，≥0.02～2.00毫米的称为“砂粒“，≥0.002—0.02毫米的称为“粉粒“，小于0.002毫米的称为“黏粒“。各国根据本国条件也制定本国标准。中国于1978年制定了中国土壤土粒分类标准：土壤颗粒直径大于1．o毫米者为“砾砂“或“砾石“，≥0.05～1.00毫米者称“砂粒“，≥0.01～0.05毫米者称“粗粉粒“，≥0.001～0.01毫米的称为“细粉粒“，小于0．o01毫米者称“黏粒“。根据土壤颗粒大小及比例可定出土壤质地名称，如砂质土、壤质土及黏性土等。土壤机械组成与茶树生长及茶叶产量、质量关系十分密切，一般砂粒含量高的如乌砂土、白砂土、黄砂土、油砂土、红砂土、紫砂土等，土壤疏松，透水性好，茶树根系发达，根容量大，茶树鲜叶中有利自然品质的内含物如氨基酸、咖啡碱、茶多酚等含量较丰富。而黏粒含量高、土壤黏重板结、尤其是第四纪红壤黏土茶园，俗称“天晴一把刀，雨后一团糟“，所产茶叶香低、味淡、不耐冲泡。按中国土壤质地分类标准，砂粒大于20%、粉粒大于40%、黏粒小于30%的土壤较适茶树生长，过砂和过黏的茶园，均须进行土质改造。