寒冷的冬季，万物凋零，草木都失去了原先的色彩，进入“休眠期”，等待着来年的到来。而这时，如果你细心留意，你会发现，不管是公园街角、广场中心、还是市心街道，总有那么一抹色彩，在这个灰色的季节显得特别突兀，给人视觉一新的感觉，那就是羽衣甘蓝。
可能很多人初次见到羽衣甘蓝都会有个疑问，为什么它跟卷心菜那么相似？因为，羽衣甘蓝就是卷心菜的园艺变种，近些年，科学家发现了它的可观赏性，于是羽衣甘蓝开始运用在园艺色块观赏上。
羽衣甘蓝的外形跟卷心菜很相似
羽衣甘蓝的园艺可观赏性表现在它的叶色和叶形上，由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，我们常常看到的叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色。也因为它整个植株跟牡丹很形似，所以也被形象地称为“叶牡丹”。
羽衣甘蓝的主要运用，是在公园、街头、花坛常用作镶边或组成各种美丽的图案，吸引人们的眼球。笔者在金华的人民广场就看到了这样的色彩：菱形的花坛上布满了黄绿色的羽衣甘蓝，仿佛在这个冬天注入了生机和希望。在回溪公园，你也可以看到羽衣甘蓝的花坛，那明亮的色彩，让人远远就可以观望到。