甜樱桃的休眠期需经过800-1400小时，条件为0-7.2c。这个累积数称为寒蝉要求。不同品种的冷凝要求不同。目前，生产中栽培的大多数品种的寒冷要求是800-1200小时。以红灯、家红为代表的冷需800小时。以labins和沙米豆为代表的品种对低温的要求在1000小时以上。只有在保护栽培中达到了寒冷的要求，才可以拉开帷幕和热身。
覆盖时间
1.温室的覆盖时间应为室外温度首次出现低于0时（“初霜”），即霜冻的第二天，通常为晴朗无风的天气。它最适合温室覆盖作业，不需要等待落叶后的覆盖。
2.人工冷冻强制休眠温室，覆盖时间根据水果上市的时间要求确定。春节期间水果上市的时间一般是8月底到9月初。在此期间，树身基本完成了当年的生长发育。最早的时间不能早于8月20日，最好的选择是在前一年。它是在温室里进行的，因为它的花蕾很高，所以在温室里生产。
3.温室的覆盖时间因地区和生产目的的不同而不同。在人们想在早晨去市场，开放的田地不能安全地度过冬天的地区，被覆盖的温室在霜冻后被覆盖。如果果实能安全地度过冬季，则可以根据果实上市的时间来确定，但应确保有足够的低温才会升温。