果树大多是多年生的树种，一次栽种可能会长时间地在一个地方生长。果树生长所需的养分，除了土壤的天然供给量，还需要我们施肥和追肥来补给。追肥又称补肥，在土壤肥沃和基肥充足的田，一般是没必要或轻追肥即可的；但在土壤贫瘠，又没有充足的基肥时，我们就需要通过追肥来保障果树的正常生产了，通过及时的追肥，可弥补短期内树体的营养不足。
追肥所用的一般是速效性肥料，以满足果树急切的需求；追肥既可壮树又可实现高产优质，又能为来年生长结果打下基础，是果树生产中重要的施肥技术。
幼年果树追肥次数可相应减少，而随着树龄和结果量的不断增加，追肥次数也应增加，以及时调节营养生长和生殖生长中所需营养的矛盾性。一般正常结果的果树，一年最少追肥2-4次为佳。