夏季，酷暑难耐，人们往往食欲不振。面对热气腾腾的饭菜，吃两口便会汗流浃背，甚是煎熬。这时候，不妨来一份茶泡饭，既可口又消暑。
茶泡饭，顾名思义就是用茶水来泡米饭，材料常见，制作也相当的方便。一份简单的茶泡饭只要有米饭、茶叶、开水、佐料就可以了，吃法简单，味道也是相当不错的。
首先，准备好佐料，如海苔、黄瓜切成丝状；其次，盛好适量的米饭，将佐料铺在米饭上面；再次，把泡好的茶水沿着碗边慢慢地倒进去，注意茶水要漫过米饭；最后，根据个人口味适当加入盐，搅拌均匀，一碗简单可口的茶泡饭就做好了。
一般情况，茶选用的绿茶，当然其它茶类也是可以的，如乌龙茶，看个人喜好。另外，需要将茶叶切成条状，这样茶的味道才能够尽快地浸入到米饭当中。
茶泡饭不仅是日本的家常菜，受到日本人的喜爱，我国也有茶泡饭的历史。在曹雪芹的《红楼梦》中便出现过茶泡饭了，书中第四十九回写道，“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”
茶泡饭不仅色、香、味俱全，口感独特，而且还有一定的食疗功效哦。它可以去腻消食，固齿降血脂等。但是，“凡事有度，过犹不及”。茶泡饭虽然好吃，也不可以长期食用。首先，汤水泡饭，会增加肠胃负担；其次，茶水呈弱碱性与胃酸中和，不利于消化，损害肠胃健康；最后，茶泡饭选用的绿茶属凉性，更不能经常用来泡饭。