爱发脾气、情绪容易激动的人，常常被视为“肝火大“。其实，一般俗称 “肝火大“的体质还有下列一些症状：口干舌燥，口苦，口臭，睡眠不稳定， 身体闷热，排便不畅或大便熟腻，嘴唇红、于、裂，舌苔增厚等。虽然以上症 状都被通称为“肝火“，实际上则可能是由不同器官组织造成的，如肝脏、 胃，脾脏、胰脏、横脯膜、大肠、小肠、腹膜等，不同的病因最好能选用不同 的配方来保养。
养生推荐：四款“降肝火“的中药茶饮
下面提供一些简便的“降肝火“中药茶饮，适合“肝火大“的人平时饮用。
（1）小麦苗茶
材料：小麦苗一把，滑石粉6—10克。
制法：水煎，去渣，代茶饮。
主治：身热口渴，胸腹闷胀。汗多，小便不顺畅。
（2）柴甘茅根茶
材料：柴胡10—30克，甘草6克，白茅根30克。
作法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温，代茶频服。
主治：口福、身体烦热，感冒未愈，小便黄。
（3）清暑茶
材料：茵陈、香斋、车钱草、半边莲各10克。
做法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温代茶频服。
主治：口干舌燥，头昏热，小便短黄，身体烦闷。
（4）茵陈干姜茶
材料：茵陈10—15克、干姜3克。
作法：水煎后去渣，加入红榜溶解，保温代茶饮。
主治：身不太热，口不甚褐，喜饮温水，皮肤暗黄，手足不温。
民间常用五爪金英、半支莲、白花蛇舌草、黄花蜜荣等中草药清热退火，这是适合体质壮硕、口干舌燥、大便不软散的人，而体虚、易伯冷、大便税搪的人较不适合。但即使如此，清热退火的方药短暂使用尚可，长期使用则容易苦寒败胃、伤害元气，因此最好能闲歇服用，若有任何不适即须停服为当。