茶神[tea immortai]
①指陆羽。《新唐书 陆羽传》：“羽嗜茶，著经三篇，言之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。”
②[tea deity]旧时茶乡信奉的保佑茶事之神。清代全祖望《十二雷茶灶赋序》：“《茶经》日，是茶有二种，大者殊异，其即三女之种乎？余因乞灵于茶神，以求其大者。”重刻清雍正《宜兴县志 风俗》：“茶户以谷雨日祭茶神，入山采茶，俗谓开园。”茶叶的纯正韵味。明代张源《茶录》谓泡第一壶茶时，要用“冷水荡涤，使壶凉洁，不则减茶香矣。罐熟则茶神不健，壶清则水性常灵”。《沈氏旦日》：“品泉，茶为水骨，水为茶神，大率茶酒二事，全得力于水也。”
(本文来源：中国茶叶大辞典)