8.洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。
香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮。
冲泡方法
⑴烧水，凉温大概到75-80度，用烧开的水温杯。
⑵上、中、下皆可，我选择上投法，首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。
⑶洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
⑷倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周将温水注入。
⑸最后，观察茶叶在水中冲泡的模样。
9.安溪铁观音茶
安溪铁观音茶，产于福建省安溪县。
安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。“砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。
颜色：乌润砂绿。
外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。
滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；汤色橙黄鲜丽。
冲泡方法
⑴茶叶，把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。
⑵取7-8g茶叶放入盖碗中。
⑶加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
⑷倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。
⑸用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
⑹冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到阔口杯中。
⒎品茶，喝完后，观看茶型。
10.君山银针
君山银针是中国著名黄茶之一。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。
颜色：金黄光亮。
外形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。
滋味：香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
冲泡方法
⑴烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。之后，用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
⑵泡茶，上、中、下皆可，我选择下投法，倒入8分满温开水。之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。
⑶观察茶叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶。