分子量：88.10。
cas no.：107-92-6。理化指标密度：0.9587。
熔点（℃）：-7.9。
沸点（℃）：163.5。
闪点（℃）：76.67。
粘度mpa·s（20℃）：1.61（15℃）。
折射率：1.3991。
外观：无色油状液体。
香气：稀溶液有酸败油的气味，
溶解性：溶于水、乙醇和乙醚。用途用于制药和果子香精，并用于皮革的鞣制。还作为合成原料制备其他有机化学品。制备或来源由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。