外形：条索紧细圆直，锋毫显露
色泽：翠绿
汤色：碧绿清亮
香气：清高持久
滋味：醇厚回甜
叶底：黄绿嫩匀
龟山岩绿史称龟山云雾茶，1959年在吸收龟山云雾茶的传统制作工艺基础上，研制出云雾茶之佳品——龟山岩绿茶。产于大别山南麓的湖北省麻城市龟峰山。
龟山岩绿的鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和小火长炒等。快、匀、巧整形工序是塑造龟山岩绿茶外形圆、直、紧、细的重要过程。龟山岩绿自问世后，就以其优异的品质特征获得了很高的声誉。1988年被农业部评为优质产品。1993年在湖北省“百茗争春”茶会中被评为“湖北名茶”．