茶香芝士饼干
在没劲的午后喝一杯红茶真是一种幸福。
把红茶粉加入到饼干里，调配适当奶酪芝士粉，
那味道会使你整个人都精神一振。
【茶香芝士饼干】
材料：
低筋面粉95克、黄油65克、袋泡红茶包1包、芝士粉25克、细砂糖50克、盐0.5克、鸡蛋液20克、香草精2克
步骤：
1.黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅；倒入鸡蛋搅拌至完全混合。
2.加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌，筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3.把混合的面团放于案板上，用手把面团揉成圆柱形长条状，包上保鲜膜冷冻1小时至变硬；将冷冻好的面团长条切成每片约0.6cm厚的饼干片。
4.排列在烤盘上，入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右。
小贴士：
鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀，不出现油水分离；
混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作。