普洱茶可以用来做膳食，这个很多人都知道吧，三月不减肥，四月徒伤悲。想吃饱了在减肥，试试吃普洱茶制成的食物吧。早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。
普洱茶卤三黄鸡要准备的材料有：
三黄鸡1只，普洱茶叶50克
葱姜汁、白糖、生抽、料酒、卤水，食用油各适量
烹制工艺：
1、三黄鸡宰杀清除内脏洗净，漂去血污，用普洱茶叶、葱姜汁、白糖、生抽、料酒腌12小时。
2、把卤桶烧开，放入腌过的鸡，卤30分钟左右，捞出晾凉。
3、锅置火上，放油，六成热时，放鸡炸至金黄，捞出，改刀分两盘，另用白斩鸡半只拼装在一盘，带四味汁水同上桌。
品质特点：
肉质酥嫩，茶香浓郁，两鸡四味。