我想不只是泡出让自己好喝的茶汤，也应该包括泡出有艺术水准的茶。
饮茶在我国既是物质活动，也是精神活动。从吃、喝、饮、品就是从生活逐渐走向艺术。艺术来源于生活，又高于生活。
泡茶亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美，只要不失茶的要义“和”，无论如何变化都是合理的。
当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗亦是失去韵味佳趣。
古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。据说很多知名的茶艺馆已恢复斗茶法，重华再观，也是一雅举。
我们泡茶就是在好喝和好看之中，或取或舍，或在其间找个平衡，满足自己。