旱半夏别名三叶半夏、三步跳、麻玉果、燕子尾等。为天南星科半夏属植物。半夏为常用中药，以块茎供药用，有燥湿化痰，降逆止呕等功能，生半夏有毒。主产于长江流域各省，现全国均有栽培。
1.习性多年生草本植物，株高15-30厘米。块茎球形或扁球形，肉穗花序。上生雄花，下生雌花，系雌雄同株，花期5-7月，果期6-9月。旱半夏喜湿润、怕干旱、畏强光，在阳光直射或水份不足条件下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬，要求土壤湿润、肥沃、深厚，以含水量40%-50%，ph值6-8呈中性反应的沙质壤土为宜，过粘、过沙以及易积水之地块之不宜种植。半夏每年出现3次出苗倒苗，第1次在4月上旬于6月上旬，第二次在6月至8月中旬，第三次在8月到10月，每次出苗后生长期50-60天。
2.种植以采用块茎和株芽繁殖为主，亦可种子繁殖，一般于秋冬栽植，也可2月中旬栽。
3.采收加工块茎繁殖的于当年或第2年采收，一般于夏秋季茎叶枯萎倒苗后采挖。但以夏季芒种至夏至间采收为好。一般亩产鲜块茎500-750公斤。折干率为30%。