喝茶的怪圈,你中招了几个?

发布时间:2024-03-06
本想与茶友们分享如何做一个称心的喝茶人,却不曾想说着说着,感觉这更像一个喝茶的怪圈,几乎每一个喝茶人都难以幸免。
我们喝茶本来应该是一件非常轻松自在的事。简单随性也好,讲究严谨也罢,只要自己喜欢,别人都无可厚非。但喝着喝着,我们往往会被外界各种各样的因素影响,陷入一种喝茶的怪圈。
怪圈一:纠结工艺
工艺是区别不同茶类的主要依据,就像同样是云南大叶种晒青毛茶,用普洱生茶的工艺制作便是普洱生茶,用普洱熟茶的工艺制作便是普洱熟茶,用红茶的工艺便是红茶……于是很多茶友在选茶或者喝茶的时候往往会追问工艺的细节,甚至执着于纠结工艺。
工艺
采摘时间、萎凋时间、杀青温度等每一道制作工艺都要问得清清楚楚、明明白白。但实际上他可能也并不清楚这款茶的工艺到底应该是怎样的,或者怎样做才能把这款茶做到最好,只是大家都问这个问题,他不问好像就显得外行了。但小编今天要告诉大家的就是:一款好茶,除了好的原料,好的工艺确实非常重要。但这并不代表我们每一个人都必须要对制茶的每一道工艺甚至每一个细节都了如指掌。
一则我们没有那么多的时间,二则也没有必要。喝茶嘛,选择自己喜欢的、各方面都不错的茶品就可以了,我们又不是要去做茶,有些专业的地方也不是每一个普通的喝茶人都会理解的。专业的事交给专业的人来做,我们只需要在喝茶的时候,冲泡好这款茶,让这款茶的茶性最好的释放出来,就没有辜负这款茶。如果每一款茶我们都要去了解工艺,那么喝茶很大程度上就不是享受甚至会变成一种无形的负担。
怪圈二:非老茶不喝
我们经常会听到一些茶友说:“我喜欢老茶,只喝20以上年的……”
没错,普洱茶被称为“可以喝的古董”,确实具有越陈越香的特点。别的东西都有保质期,唯有普洱茶,你会发现它的包装上写着:在通风、避光、无异味的环境中适宜长期存储。年份久、仓储良好的茶确实可遇不可求,口感滋味更胜一筹。但这并不意味着一定要存放10年、20年甚至更长年份的茶才最好喝。
普洱茶一直都处在一个变化的过程当中,不同的时段会有不同的滋味,至于什么时候最好喝,其实没有谁说的清楚,也没有谁知道。我们喝普洱茶的乐趣很大程度上其实就在于它的变化。新茶的鲜爽清香、陈茶的浓郁醇厚……都别有一番滋味。新茶也会成为老茶,老茶曾经也是新茶,就像人一样,年轻有年轻的活力,成年有成年的稳重。所以,我们在喝茶的时候没有必要一味追求老茶,或者是存放多少年的茶。
在存茶的过程中,时不时的拿出你存的茶来品饮,既能感受存茶的乐趣,也能品尝不同时间段存茶的滋味。
怪圈三:迷信树龄
树龄是普洱茶尤其是古树茶怎么绕都绕不开的话题。既然是古树茶,很多朋友便想当然的认为树龄越大的古树茶肯定越好,以至于一些朋友产生了“非千年古树茶不喝”的误区。
在一定树龄范围内,古树茶确实小树茶的韵味更足一些。但千年的古茶树,又有几棵呢?茶树也是有生命的,历经上千年风霜洗礼,古茶树能活着已经是生命的奇迹了。难道你还想让它与年轻正盛的百年古茶树争宠吗?
我们通过长期的对比品饮,认为壮年期的古茶树生命力比较旺盛,采摘下来的茶叶口感、滋味、品质都是非常不错的。太小的树龄、太老的树龄所产的茶叶相对来说总是不尽如人意。所以,树龄是我们选择一款茶的因素,但并不是绝对的。
当然喝茶的怪圈,除了我们今天提到的这几个因素外,还有很多,比如冲泡器皿的选择,有人偏爱紫砂壶,什么茶都用紫砂泡;有人讲究喝茶的环境,一定要是唯美的茶空间;还有人喝遍所有茶类却独独钟爱一种等等。欢迎各路江湖朋友将您喝茶遇到的怪圈现象与我们分享交流,笔者等你一起发现更多的美好。
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