一、个人所得税可扣除项目
个人所得税的可扣除项目有五险一金、为子女教育而支出的部分费用、赡养父母而支出的部分费用等。其中子女教育按照每个子女每年12000元（每月1000元）的标准定额扣除，父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。
二、个人所得税可扣除项目的法律依据
《个人所得税法》第三条规定，个人所得税的税率：
（一）综合所得，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率（税率表附后）；
（二）经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（税率表附后）；
（三）利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得，适用比例税率，税率为百分之二十。
《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第五条规定，纳税人的子女接受全日制学历教育的相关支出，按照每个子女每月1000元的标准定额扣除。
第八条规定，纳税人在中国境内接受学历（学位）继续教育的支出，在学历（学位）教育期间按照每月400元定额扣除。
三、个人所得税扣除比例怎么填
目前个人所得税扣除比例主要为两种：100%：0和50%：50%。
100%：0；由其中一方按扣除标准的100%扣除。
50%：50%；由双方分别按扣除标准的50%扣除。
如果夫妻中只有一人满足纳税条件，那么就直接选择100%：0的比例扣除；如果是夫妻双方都符合纳税资格条件，那么两种方式其实是可以任意选择的，当然因为工资越高扣税越多，所以如果可以，可以选择工资高的一方100%：0比例扣除。