中国的茶类丰富，品种很多，同一个茶类由于产地、品种和制法的不同，茶叶的品质相差悬殊。
目前，中国茶的标准分为毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样。
1、毛茶标准样
毛茶标准样是按照初制茶叶的老嫩度、外形和内质而制定的实物茶叶样，作为初制毛茶定级定价的依据。毛茶标准样每年换样一次，分为“部标准”和“省标准”两类。
2、茶的加工标准样
茶的加工标准样指的是用来作为各类毛茶精制加工必须达到的品质规格的实物样。加工标准样一般使用几年。绿茶加工标准样分为眉茶、珠茶和特种绿茶。红茶加工标准样分为工夫红茶和红碎茶。花茶分为茶坯级别标准样和花茶加工标准样。乌龙茶分为铁观音、乌龙、色种茶等。
3、茶的贸易标准样
茶的贸易标准样是茶叶进出口贸易的实物标准样，用来进行进出口贸易布样和成交验收。一般把各花色茶编成统一号码进行交易，又叫贸易标准号。