传统观念认为，新茶要趁新鲜喝，要喝明前茶，头春茶，当然这主要是针对绿茶类，对于越陈越香的普洱茶，新茶主要是尝鲜试饮，存放多年的陈茶更适合大量喝。
医生提醒新茶需放半月后饮用。三四月份，正是新茶上市时节，喜爱喝茶的人自然不愿放弃这个尝鲜的好时机。但是，在杭州及浙江省等产茶之地，每年三四月份新茶上市之际，医院里都能接诊到因喝新茶引起肠胃不适的患者。
为何新茶会带来诸多肠胃问题？医生解释，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差的人尤其是慢性胃肠道炎症患者就有影响了。
这些物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，因此原本胃肠功能较差的人就容易诱发胃病。同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物的含量较高，可使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
医生从健康的角度认为：新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
经常喝茶的老茶人们却又从另外一个角度说明：新茶未必好喝。著名茶叶专家虞富莲教授曾言：“不管什么茶制好后存放一段时间再喝口感最好，像西湖龙井茶炒好后，也要放一两个月。”
可见，无论是明前绿茶，还是新鲜头春普洱毛茶，不宜马上喝，也不宜多喝。