多喝茶，抗氧化

发布时间：2024-02-24

茶多酚（tea polyphenols，tp）是一种从茶叶中提取的纯天然酚类化合物——黄烷醇类物质，常温下为浅黄或浅绿色粉末，味涩；易溶于温水（40℃-80℃）、甲醇、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，不溶于氯仿、苯等有机溶剂，有吸湿性：稳定性极强，在ph值4～8、250℃左右的环境中，1．5个小时内均能保持稳定，在三价铁章蚕蚤下易分解：遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质，茶多酚具有强抗氧化能力，无毒副作用，无异味等特点。