我国榛树栽培开始于20世纪90年代。虽然起步晚，但新建榛园均应向园艺化、商业化的目标发展。高投入，高产出，快见产量，降低成本，多出效益应该是现代商业化榛园的发展方向。
一、园地选择
榛树为多年生果树，一经栽植，多年经营管理。因此，选择园址时不但应考虑气候、土壤等自然条件，而且应考虑社会经济状况、交通等因素。慎重选择园址建园，以达到最佳的产量和最大的经济效益。主要考虑下列条件。
(一)气候
温度条件，年平均气温是否在榛树栽培区范围内，冬季绝对低温能不能使榛树安全越冬。降水量及其月份分布能否满足榛树对水分的需求。晚霜出现的时间及其频率，能否在开花期受害等。
(二)地势
榛树栽在平地上最好，平地土层深厚肥沃，榛树生长发育快，可早结果，早丰产，也便于管理和机械化作业，可降低管理成本。缺点是降水量大时排水不便，应在设计时考虑排水系统。榛树栽在缓坡地上，土层较深厚，光照充足，有利于排水也是较理想的建榛园条件。在丘陵地建园，应在坡地的坡麓地带，此地土层深厚，有利于榛树生长，坡度不大时在任何坡向均可建园。
(三)土壤
以排水良好的沙壤土最适榛树生长，因为沙壤土透气性好，有机质易分解。其次壤土、轻粘壤土也是较好的土壤。土层深厚肥沃有利榛树的生长发育，土层厚度60cm以上，土层不足60cm应局部改良土壤。土壤粘重、低洼易涝、重盐碱土不适宜建立榛园。
(四)水源
榛树喜湿润的环境条件，北方气候特点春季干旱，因此保证水分供应是榛园不可缺少的条件。靠近江、河流、水库以及有地下水源条件均可建园。
(五)社会条件
榛园的产品是坚果，建园时应考虑榛子的销售及食品加工条件，以及销售贮藏、运输等条件，榛园管理能否提供劳动力等情况。
二、规划与设计
建立大型商业化榛园需要科学的规划和设计，使之合理利用土地，符合先进的管理模式，采用现代技术、机械化作业，减少投资，早期投产，取得最佳经济效益和社会效益。
(一)准备工作
①调查当地的气象、地质、土壤、植物等情况。采集土壤样品，化验分析。
②调查市场、劳力、农机、运输、农民收入等社会经济情况。
⑧对宜园地踏查及地形测量，勾画出草图，以备规划设计时使用。
④对园地的建园规模及设计投资额进行计算。
(二)榛园规划
园址、经营规模确定之后，要对园内分区、道路、防护林、排灌系统及有关建筑物等设置做统一规划。
1．小区的划分
为了便于机械化作业，榛园应尽量集中连片。但是，为便于运输和管理，对于较大的榛园要划分小区，每小区的面积不宜过大，一般以10～20亩并为长方形为宜，要以自然沟渠为界来划分小区，以利于管理和水土保持。小区常以道路分开。
2．道路的设置
一般要设置干路、支路和作业道。干路宽5～6m，是园内的主要道路，外与公路相通，内与支路相连，将榛园分成几个大区。支路宽3～4m，把园内大区分成若干个小区，小区内设作业道，每10行树设1条作业道，宽3m。
3．排灌系统设置
应充分利用当地水源，如河流、小溪、地下水、修小水库、筑塘坝、打井等，引水入园。根据园地面积大小和需水量，在园内制高处修建贮水池。灌溉渠道的设置，无论在干地或坡地，其走向都应与榛园小区的长边一致。而输水的支渠则与小区的短边一致。山地园的渠道与平地不同，它可以结合水土保持系统沿等高线按一定比降挖成明沟，可排灌兼用。平地园，如进行沟灌，则可不另开灌溉渠。山地榛园，道路坡度大时，路旁要设排水沟，沟内每隔l0rn左右设一道埂，以减缓水势，防止冲刷。道路旁的排水沟应与总排水沟连通，以免因积水过多时冲刷路面和园地。
现代榛园的灌水系统，应是节水型的，主要分3个系统：管道灌溉系统，用输水管道把水输送到榛园里，实施树盘灌溉或沟灌；喷灌系统，增加园内空气湿度，改善局部环境；滴灌系统，节约水量，保持土壤湿润，但设施成本提高。见图4-2榛树苗圃灌溉系统，该系统同样适用于建立榛园使用。
4．防风林的设置
为防止风害和改善园内小气候条件，要设置防风林。规划设置时，要根据当地的地势，主风方向和林带防风的有效距离（一般为树高的20～30倍）来设计林带的定向、带间距离、林网的形式及适宜树种。山地榛园的防护林可设置在园地的四周、沟谷两旁或分水岭上，主林带一般5～8行，与当地主风方向垂直，副林带2～4行，与主林带垂直配置。
5．其它设施
根据榛园园地大小及榛子产量情况，应设置堆果场兼选果场、包装场，一般每1～2个小区设置一处。该场地要求干整干净，便于堆放带苞的榛子果实以及脱苞、晾晒和除杂物等。堆果场应与园地建筑物，如工作间、仓库等设置在一起。但是存放榛子的仓库必须与存放药物、药械、化肥等仓库以及配药池相隔开，以防有害气体、异味等污染榛果，影响榛果风味和食用安全。
(三)榛园设计
榛园总体规划确定之后，要进行园地设计，划出园地规划设计图。在图中标出栽植园、排灌系统、道路、场地建筑物、堆果场、配药池等等的位置及其占地面积。其中定植园的设计要在总的规划设计的基础上单独设计，划出各小区定植图。在定植图上应包括下列内容：定植的位置、栽植距离、每个小区栽植的品种及株数。
设计定植图时，要注意每行第一株与道路和排灌渠道及防风林的距离。最后，画出定植平面图和山地的等高梯田图。
上述建园规划设计主要是针对建立大型商业化榛园考虑的。农民个体建立小型榛园（50亩以下），虽然没有大型榛园那么复杂，但是为了榛园便于管理、省工，提高经济效益，在建国时要有一个科学合理的安排，也要作设计图，特别是小区划分，作业道路、排灌系统的设计很重要。另外考虑使用小型农机具，提高工作效率，减少雇工，降低成本。
三、品种选择及授粉树配置
(一)品种选择
良种是榛树实现高产优质的基础。因此，在建园选择品种和组合搭配时，必须充分考虑品种的特性，选择适宜当地气候、土壤条件的优良品种。我国榛树栽培尚处于起步阶段。目前的栽培品种分为二个类别：平欧杂种榛子和欧洲榛。
1．平欧杂种榛子
平欧杂种榛子新品种系列，共59个品种（品系）（见第二章），因其具有果实个大、果壳较薄、出仁率高、品质佳、果仁光洁饱满、产量高、抗寒性强等特点，其中大部分品种（品系），可以在北纬42‘以南地区安全越冬，适于沈阳地区以南至长江以北地区选择栽培。对于具体某个地区的品种选择，首先考虑该品种对气候土壤的适应性，特别要考虑冬季能否安全越冬。在年平均气温7.0℃～10℃的范围内栽培榛树，要考虑品种的抗寒性，选择可安全越冬的品种。在沈阳以北地区，年平均气温低于7.5℃可选择更抗寒的品种试栽，如平欧2l号、平欧210号、平顶黄、达维等。在年平均气温10℃以上地区栽培不必考虑抗寒性、越冬性。因此，对品种的选择机会较大，主要考虑土壤条件以及产量、坚果大小及品质等因素来选择品种。
另外，根据产品的销售和用途选择品种，如用于坚果销售，应选择坚果颜色、外观美、果粒整齐度好的品种。如果为了脱壳加工果仁及加工食品用，可不必考虑坚果外观好坏，但要选择坚果圆形的品种以便于机械脱壳加工。
2．欧洲榛
欧洲榛是榛属植物中重要的栽培树种，其优良品种具有果个大、出仁率高、丰产等特性。欧洲、中亚及北美栽培的榛树主要用本种的品种。但是，本种的缺点，不耐寒，冬季只耐-4℃～-6℃低温，我国北纬36°以北地区不能安全越冬。另外，欧洲榛对气候的选择性强，适应面狭窄，主要在地中海式气候地区栽培，虽然在我国山东泰安引种成功，但在泰安以南地区栽培需要进行试验。另外适宜我国栽培的品种，除已经鉴定的3个品种（连丰、意丰、泰丰）外，其他引进品种正在试验中，尚不能做出最后的结论。因此，我国各地引种欧洲榛应以先少量试栽，成功后再大量栽培，走稳步发展的路子。
综上所述，我国的榛树栽培，目前大多数栽培区应选择对气候土壤适应性强的平欧杂种榛子新品种系列。
(二)授粉树配置
榛树为异花授粉植物，榛树栽培需要授粉树才能丰产，目前我国尚未选出固定的授粉品种。因此，建园时，每个园地或小区应选择3～4个主栽品种，相间栽植，其品种的花期相同或相似。每个品种栽3～5行，相间栽植可互相授粉。目前榛树栽培发达国家也采用这种方式栽植。如果单独配置授粉树，因榛树花粉有效授粉距离为18m，按此原则，主栽品种4～5行，授粉品种栽1行，即可满足授粉要求。
四、栽植
(一)栽植密度与方式
1．栽植密度决定榛树栽植密度的因素很多，包括栽培种类、品种、栽培的方式、采用的树形、地势、土壤、气候条件等。土壤肥沃、地势平坦的地方栽植距离应大些，坡度较大，土壤瘠薄的山地榛园栽植行距可小些。长势旺盛、树冠开张的品种则栽植株行距大些，长势弱、树冠直立紧凑的品种则栽植株行距小些。根据栽培目的不同，栽培密度也有差异。有的为了早期丰产，可以早期密植，以后园地郁闭时可以间伐。有的建园早期可作为压条繁殖圃，繁殖压条苗，以后生产上不需苗木时可以改作生产园。如采用单干形密植，株行距为2m×3m，每亩可栽植111株，树龄大了以后，可以在行上间伐或移植，变成4m×3m（表5-1）。
欧洲榛，由于其树冠高大，丛性较弱，而干性稍强，栽培上多采单干形和少干丛状形，因此栽培密度较平欧杂种榛子小，株行距较大（表5-1）。但是从国外欧洲榛栽培总的趋势来看，栽植株行距越来越小，意大利和美国新植园的株行距为3m×4m，3m×5.5m，4m~5m，5m×5m，比20年前缩短1倍，以求得早期产量提高。
表5-1 榛树栽植密度
种类
栽植目的