压力测定仪用于检测葡萄汽酒总压力。该仪器可调节高度，以适合多种尺寸的瓶型。
安装
1.装上量程0-0.6/mwmpa，分度为0.01mpa的压力表。
操作
1. 将待测样品处理到室温（20℃左右）
2.将样品倒转几次后放于压力测定仪的样品底座上，注意底座应处于低位置，将钻头置于初始位置（向上拔出到部分隐藏在密封胶内部），若有帽标需将瓶盖表面的帽标纸刮净，防止影响胶粒与瓶塞的密封。
3.调节好密封胶粒与支架高度，使黑色保护件的下沿与瓶塞表面距离约5-6mm，拧紧左右两边的黑色旋钮，固定好密封支架。
4.密封瓶口：将样品放在底座上面，向后掰动手柄到位，完成密封。
5.穿塞取压：将钻头旋入穿过软木塞，并使带槽部分的下沿进入到软木塞以下，以压力表可测到瓶内压力。
6.将仪器和样瓶沿其轴向方向反复摇动几次，使压力读数达到值。注意：摇动力量要适度，防止瓶体从底座滑出。
7.当压力不再升高时读取压力读数值pco2（mpa）。
8.向后掰动手柄到位，退出钻头到初始位置（手柄伸出距黑色件上沿约11cm），取下样瓶（切记此时钻头已上提并进入到穿刺以内）。
故障及排除
压力表读数过低
1.摇动不充分，二氧化碳未完释放出来。
2.钻头通气管路堵塞，气体传输不畅。
3.接口处漏气。
4.压力表故障。
5.密封胶粒与瓶盖间密封不严。密封胶粒老化 ，换新密封胶粒。
6.钻穿瓶塞后压力为零。