西番莲又公鸡蛋果，为西番莲科西番莲属积年生常绿草质藤本。卷须腋生。叶互生，3深裂，基部楔形或心形，边缘有锯齿。聚伞花序退化为单花，花径7厘米，萼片5枚，背面绿颜色，内面白的颜色，花瓣5枚，白的颜色稍带紫晕，副花冠由很多扭曲的丝状体组成，紫红和白的颜色相间。果实卵形，成熟时黄色。常见栽培的品种有：
“花香”，花径12厘米，紫红色，花心黄色，具香豌豆芳馨，果茄状，甜略带酸；
“阿杜拉利亚”，蔓长5米，花小，洋红至黄而微红色。
同属品类有：
“具翼西番莲”，蔓长4～5米，花径10厘米，花深红色，副冠紫白相间，果实可食用；
“红蕉西番莲”，蔓长5米，花径12厘米，深桃红，果形似香蕉；
“蓝花西番莲”，蔓长9米，花径10厘米，花白的颜色，副冠蓝色，果实较小，橙色；
“紫西番莲”，蔓长7～8米，叶5～7裂，花白的颜色，花径7.5厘米，花心紫红色，果深紫色；
“毛西番莲”，叶3裂，具白毛，花紫红色，果黄色，有毛；
“大果西番莲”，蔓长15米，叶全缘，花径12厘米，花蓝紫色，具芳馨，果黄色，果大如瓜，重3000克。
西番莲原产于美国东南部，我国长江以南地区各省均有栽培。喜暖和、潮湿润泽和太阳光丰足的背景。不耐寒，但美国杂交品种“花香(incense)”寒冬可耐-30℃低温。忌水涝。寒冬，在我国江苏、浙江一带地上部将干枯萎缩，翌年春天萌发。喜疏松、肥沃和排水令人满意的沙质保肥土壤。
常用下种和压枝蕃息。下种春、秋天均可。下种前，胚珠需低温(0℃)预处置3个月，滋芽适温为20℃左右，播后30～180天滋芽，露苗凌乱。压枝以五月为宜，剪取10～12厘米嫩枝，插条要带踵，插进去沙床，插床温度扼制在18～20℃，25～30天可扎根。
在回归和副热带地区可地栽，要挑选排水令人满意和太阳光丰足的场所。在北方可夏天栽培或盆景。栽植前施足圈肥，枝节成长迅疾，当蔓长20厘米时需搭设棚架，包扎上架，合适疏除旁侧弱枝，有助于主蔓粗大。生长时间每半月施一次肥，花果期增施1～2次磷、钾肥。寒冬茎蔓渐渐干枯萎缩，歼灭枯枝并培土过冬。在阴冷地区，只能在温室盆景，寒冬室温需维持在10℃以上。有时候发生白粉病和腻虫危害。白粉病可用65％代森锌可湿性散剂500倍液喷射散落防治。腻虫用40％氧气化乐果乳油1500倍液喷杀。
西番莲枝节纤纤，花形奇崛，色彩宏伟美丽，丰功伟绩，既可观花又可观果，果实香甜可口。在回归和副热带地区广泛栽植于小庭园内，让它向花墙或花篱上自由搅扰，构成富裕野趣的景观。两番莲既可欣赏又可食用，可以说一举两得的好花卉。