c51支持c语言的所有标准数据类型，除此之外，还加入了用于专门访问80c51硬件的数据类型，如：bit、sbit、sfr和sfrl6。这些数据类型在ansic中是没有的。
bit：声明位变量，其值为0或1。
sbit：声明可位寻址变量中的某个位变量，其值为0或1
sfr：声明特殊功能寄存器，地址范围为：0～255。
sfr16：同上，地址范围为0～65535。
c51编译器支持表5-1列出的数据类型。除了这些变量类型外，变量能被组合到结构、联合和数组中。兼容ansic标准的数据类型可通过指针访问，但扩展的bit、sbit、sfr和sfrl6数据类型专用于访问80c51的特殊功能寄存器，故不能通过指针进行访问。
表5-1 c51数据类型
数据类型
位
字节
值的范围
char
8
1
－128～127
unsigned char
8
1
0～255
enum
16
2
－32768～32767
short
16
2
－32768～32767
unsigned short
16
2
0～65535
int
16
2
－32768～32767
unsigned int
16
2
0～65535
long
32
4
－2147483648～2147483647
unsigned long
32
4
0～4294967295
float
32
4
±1.175494e-38～±3.402823e+38
bit
1
－
0，1
sbit
1
－
0，1
sfr
8
1
0～255
sfr16
16
2
0～65535
80c51有21个特殊功能寄存器，它们在片内ram安排了绝对地址，80c51的芯片说明中已经为它们用预定义标识符起了名字。c51要做的就是承认这些标识符并将其与绝对地址联系起来。可以用sfr与sfr16两种标识符。
例5.1 用sfr数据类型定义特殊功能寄存器示例。
sfr scon = 0x98； /*声明scon为串口控制器，地址为0x98*/
sfr p0 = 0x80； /*声明p0为特殊功能寄存器，地址为0x80*/
sfr tmod = 0x89； /*声明tmod为定时器/计数器的模式寄存器，地址为0x89*/
sfr psw = 0xd0； /*声明psw为特殊功能寄存器，地址为0xd0*/
说明：sfr之后的寄存器名称必须大写，定义之后可以直接对这些寄存器赋值。
在许多80c51派生系列中可用两个连续地址的特殊功能寄存器指定一个16位值，如：
sfr16 t2 = 0xcdcc /*声明t2为16位特殊功能寄存器,地址为0cch(低字节)和0cdh(高字节)*/
例5.2 用 sbit的数据类型定义位变量示例。
sbit cy = psw^7； /*从已声明的psw中，指定psw.7为cy*/
sbit cy = 0xd0^7；/*整数0xd0为基地址，指定0xd0的第七位为cy*/
在sbit声明中，“^”号右边的表达式定义特殊位在寄存器中的位置，值必须是0～7。