随着春天的到来，各种美丽的鲜花竞相开放，一些品种还被商家端上了餐桌。但许多消费者并不知道，并非所有的花都能吃，针对不同人群和季节，适宜食用的鲜花种类也不同。
专家建议，食用鲜花食品或饮料要谨慎。自己烹饪鲜花时，要以清淡为主，不宜煎炸或放味道浓重的调料，以免破坏花本身的营养和外观；在外面最好到专门的饭店品尝，不要随意食用；过敏体质者最好不要吃鲜花食品。另外，一些花卉茶对身体健康有较好的功效，可以适当饮用。如蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调；玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾；月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒；梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症；茉莉花茶用于发热头胀、脘闷少食；槐花茶适用于高血压症或脑血管疾病。