【来源】《饮食疗法》
【原料】鲜柠檬1个。
【制作】将柠檬煮熟，去皮，用竹篮盛着晒干，放人瓷器内加适量食盐腌制，贮藏时间越久效果越佳。每次用1个，开水冲泡，加盖闷15分钟。
【用法】代茶频频饮用。溃疡病频频泛酸者不宜饮用。
【功效】理气和胃，生津止渴。适用于胃脘疼痛、呃逆、食滞、腹泻、胎动不安等。
【注释】柠檬为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果实，主含橙皮甙、柚皮甙、柠檬素、维生素（ b1、b2、c）、烟酸、糖类、磷、钙、铁等成分。《桂海虞衡志》载，“味极酸“.功能生津止渴，理气和胃。《岭南随笔》载，用柠檬“治哕“.《纲目拾遗》载：“腌食，下气和胃。“药物研究证明，其所含橙皮甙、柚皮甙，有抗炎作用，适用于治疗急、慢性胃炎，广东地区还用柠檬防治胎动不安，胃脘隐痛，饮食不香。当地有“宜母子“之别名。