傣族历史悠久，是古代“百越”、“骆越”民族的后裔。傣族人不仅能歌善舞，还创造了灿烂的民俗文化。
傣族地区潮湿炎热，竹类资源丰富，喜用竹子加工制作别具风味的菜肴或茶品，这也是傣族食物构成的一个重要部分。
傣族人大多有日食两餐的习惯，以大米为主食，最具特色的是竹筒饭和竹筒茶。
“傣族竹筒茶”--傣族人世代相袭，用以待客的传统茶饮。
傣族竹筒茶
竹筒茶，傣语称为“腊跺”，属于紧压茶，产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县的底圩、腾冲县坝外等地，已有200多年的历史。
竹筒茶采用大叶种晒青茶为原料加工而成，是云南古老名茶品种之一。除傣族外，景颇族、哈尼族、布朗族、拉祜族也喜饮竹筒茶。
竹筒茶是如何制作的?
制作竹筒茶很有讲究。传统竹筒茶的制作方法有两种：一种是采摘细嫩的茶叶