图为：大益“绿大树”，南茗佳人昆明干仓存放
谈到泡茶，尤其是听到要冲泡一款老茶的时候，茶友们就会很兴奋，觉得有老茶喝是一件很享受的事情。但是，要想更好的享受一款老茶，我们还需要掌握一些冲泡老茶的技巧。
一、器具选择
图为：大益“绿大树”，南茗佳人昆明干仓存放
老茶经过长期陈化，茶叶里的物质溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高。而用铜壶或铁壶煮水既能优化水质，又能聚集热量，所以，冲泡老茶时最好选用铜壶或者铁壶煮水。而冲泡老茶所用的紫砂壶要选择壶身高、壶壁厚、腹圆、保温性和聚热量强的，这样才能更好的发挥出老茶的茶性。
二、醒茶
图为：大益“绿大树”，南茗佳人昆明干仓存放
俗话说：“新茶怕闷，旧茶要醒”。冲泡老茶醒茶很重要。。冲泡老茶前，要先用沸水温透紫砂壶，然后及时投茶，用壶温醒茶，醒茶时间大约3-5分钟。
三、时间的把握
由于老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味。
图为：大益“绿大树”，南茗佳人昆明干仓存放
当然，投茶量、原料的老嫩程度、干茶的压制工艺的不同在冲泡时间上也会略有差异，具体的处理方法在《泡茶，别拿技巧不当事》中有提到，这里就不再多说了。