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在许多植物的整个生长过程中，土壤都参与其中，因此土壤对植物的生长起着至关重要的作用。但是今天，我们正面临着严重的土壤污染问题，包括土壤酸化。用土壤ph仪测量原本肥沃的土壤的酸度，可以发现许多土壤的ph值已经严重低于中性值，在这样的土壤上种植耐酸食品的生产效果可想而知是非常糟糕的。
土壤酸化日益严重，带来了加剧土壤硬化、抑制根系发育等一系列问题;改变土壤微生态环境，根部有害微生物大量繁殖;结果，大部分中微量元素的吸收利用率很低，作物营养不良，营养缺乏症严重;减少土壤中的氨化菌和固氮菌数量，降低土壤微生物的氨化和硝化能力。面对这一日益严重的土壤酸化问题，我们需要使用土壤ph仪来科学处理。
土壤ph仪不仅是测量土壤酸性的仪器，也是土壤改良过程中的重要指导仪器。不同的作物有自己喜欢的土壤环境，它们所能承受的ph值也不同。例如，柑橘根喜欢酸性土壤，ph值应在5.5-7.0。但不同砧木的适应范围仍有差异。柑桔砧木不耐碱性土壤，更适应酸性土壤;红橙和橙砧木对碱性土壤的耐受性更强。因此，在种植过程中，没有必要盲目种植。相反，需要使用土壤ph仪进行科学检测，以确定适合种植哪种作物。如果土壤酸度过高，可能不适合种植作物。而是要先改善土质，等到土质达标后再播种。在改良过程中，需要使用土壤ph仪来密切关注土壤ph值的变化。