枇杷生长迅速，树冠层性明显，侧主枝顶芽抽生枝条缓慢且短而粗壮，腋芽抽生枝条迅速而细长，若任其自然生长，会使树冠内膛郁闭、结果部位外移，导致平面结果，不能形成丰产树冠，因此必须进行适度修剪。
在9—10月枇杷花芽分化结束、花蕾期来临之前，按照疏密留稀、删弱留强的原则进行适度修剪。可根据以下方法判断枝梢生长势的强弱：枝梢生长势较强的，枝梢顶芽能抽梢，并抽发1～5片叶，在短梢顶端抽生花穗；枝梢生长势较弱的，几乎没有短梢抽生，花穗直接生于春、夏梢上。花多的年份，修剪时应删除或短截部分侧生枝结果枝或花序，多保留由基枝顶芽抽生的中心枝结果枝；花少的年份，则应尽量保留由基枝侧芽抽生的侧生枝和副梢，待幼果有蚕豆大小时进行疏果。