一、选料
藏茶选料于高海拔的物种,其生命力较绿茶茶要顽强得多,蒙顶山海拔1000-1500米以上的云雾生态茶园,采摘生长周期为6个月以上的成熟鲜茶叶,一芽三叶、一芽五叶的高山小叶种成熟茶和茶枝端嫩枝,营养成分最为丰富红苔为原料,茶叶生长周期完整,绿茶以清明前后茶树发生的嫩芽为主要原材料,茶叶生长周期不完整。藏茶以有性繁殖的夏、秋茶为采摘基料;绿茶以春茶为采摘基料。如果把藏茶比喻为成熟果,则绿茶则属于未成熟果,藏茶内含各种有机物质、无机化合物、香气化合物、矿物质元素、维生素等营养物远比绿茶丰富得多。藏茶有专属地标:雅安独有的品类,源头在世界雨极地带,雅安常年降雨水量达298天,常年多雾,平均海拔800--1500米,纬度为北纬30度,而绿茶没有地标。
二、生产工艺
藏茶属于黑茶、紧压茶、发酵茶类,需要近40道工艺才能精制而成,是各种制茶中最为耗时,最为复杂的茶类,而绿茶一般是鲜叶经过高温杀青,然后经过揉捻、干燥后制成,按杀青、干燥方式主要分为炒青、烘青、晒青、蒸青,制作工艺相对简单。
三、包容性
藏茶具有极大包容性,是藏茶最重要的特点之一。消费者和经营者可以根据需要,以藏茶的清茶汁为原料基础,调制和拼配成各种香型和口感的个性化饮品,如藏茶果茶、冰红藏茶、藏茶花茶、藏茶奶茶、酥油茶、咖啡藏茶,时尚、前沿、魅力无限。藏茶性温,绿茶性凉,如果你是寒性体质血气比较虚的话就喝绿茶调适就个性化饮品可能会引起身体不适。藏茶的浓度和甜味及温度你都可以自已调配的,试出最适合自已的口感即可,但绿茶不宜过浓、便秘期间就不适宜喝绿茶,晚上喝绿茶可能因为其含较高的茶碱引起神经亢奋导致容易失眠,而晚上品饮藏茶,就能立即亲身体会到藏茶调节和改善睡眠的神奇之处,长期品饮藏茶,睡眠质量会大大提高,身体非常通泰舒服。
品藏分享:藏茶是唯一能和酥油、牛奶、盐完全融和的茶汤。事实证明,其他类别的茶汤与酥油或牛奶搅拌均匀放置一段时间后,几分钟后均出现分层现象,唯独藏茶例外,且口感滑顺,这种“唯我独尊”的现象充分说明藏茶拥有极大的包容性。