朱权(1378—1448)，字臞仙，号涵虚子、丹丘先生，自号南极遐龄老人、臞仙、大明奇士，祖籍濠州钟离。自幼体貌魁伟，聪明好学，人称“贤王奇士”。参与过“靖难之役”。朱元璋第十七子，母为杨妃，齿序第十六子。卒谥【献】，世称宁献王。
1391年农历九月十六，朱元璋下诏废团茶
1392年，朱元璋为防御蒙古，封十七子朱权于大宁(今属内蒙古赤峰市宁城县)，与燕王朱棣等王子节制沿边兵马，称宁王。时年其15岁，
1398年，朱权的侄儿朱允炆登基，然后燕王朱棣起兵造反，
夺得天下、如愿登上皇帝宝座的朱棣，没有让朱权和自己中分天下，甚至朱权提出想到苏州或者杭州养老的要求，都不予满足，最后将朱权发配到当时比较偏僻的南昌。为避免朱棣的猜忌，朱权开始不问世事，由叱咤一时的亲王变为归匿山间的隐士，转向了隐逸的文人生活。
朱权的后半生，因为失势，大权旁落，他是在诗词歌赋、琴棋书画、品茶斗酒中度过的。从小在宫廷里接受优质教育的朱权，对于文人雅士、骚人墨客的作为，无不精通。而且相对来说，那时俸禄也还优厚，衣食无忧，使他有足够的时间和精力来吟诗作赋、研究音乐、写作剧本，包括品评茶叶和撰写《茶谱》。或者说，因为时间和精力充裕，无所事事，百无聊赖，他只能通过这些爱好来消磨时间、充实生活、打发余生。
不料这样一来，朱权竟成了中国茶叶文化里，仅次于茶圣陆羽的举足轻重的人物。他在《茶经》的基础上，删繁就简、推陈出新、自成一家，写出了《茶谱》。
朱权在三个方面对中国茶道作出了不可替代的贡献：一是首创直接冲泡茶叶的方法，并延续及今；二是确立了品茗的过程就是追求心境与环境协调统一的过程；三是精简和改进了茶具，淡化了品茶的宗教意义。
《茶谱》全书除绪论外，分十六则。其中记载的饮茶器具有炉、灶、磨、碾、罗、架、匙、筅、瓯、瓶等。本书从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法。
在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以了解。
“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”
标意甚明，书中所述也多有独创。正文首先指出茶的功用有“助诗兴”、“伏睡魔”、“倍清淡”、“中利大肠，去积热化痰下气”、“解酒消食，除烦去腻”的作用。
朱权认为，在纷芸众多的茶书之中，唯有陆羽和蔡襄得茶之真谛。
朱权认为，饼茶不如叶茶，因它保存了茶叶自然的色香形味。
朱权认为，饮茶的最高境界：
“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”
朱权认为，品茶应品谷雨茶，用水当用“青城山老人村杞泉水”、“山水”、“扬子江心水”、“庐山康王洞帘水”，煎汤要掌握“三沸之法”。