建水紫陶为何要用高温烧制呢？
建水紫陶是一种高温泥陶，其烧成温度在1150℃至1250℃之间：由于高温烧制，对泥料的备制和拉坯成形都有特殊的工艺要求。以高温烧制的建水紫陶，陶质硬度达到5-6度，可以通过磨料打磨而使陶器温润如玉光洁如镜。
那么，为什么要用高温烧制呢？高温烧制的建水紫陶，无毒、无味、对人体无有害物质，成品铅、镉溶出量分别小于0、01mg/l，（国家质检总局2014年《建水紫陶》云南省地方标准发布与食物接触陶瓷烹调器铅、铬溶出量小于等于3、0 mg/l、0、50mg/l），抗热震性180℃到20℃水浴热交换检验未出现破裂，符合国家食品卫生标准和陶瓷质量标准，具有良好的透气性，实际使用中具有藏茶不霉变，泡茶不发馊，贮米不生虫，栽花不烂根的特点，是一种实用范围十分广泛的陶类产品。