保健茶通常是利用一种或数种中药材，加水冲泡，再放入适量冰糖搅拌，或直接饮用。一般，性味较苦茶饮都放凉了再喝；味性较甘甜的茶饮，则热饮或冷饮皆可。春夏季以冷为主，可消暑降火、保健美容；秋冬季则以温热饮用为主，可防止疾病的发生。冲泡好的茶汤最好当天喝完，以免茶汤变质。
此外，饮用保健茶应坚持浓度宜淡、饮用量大的基本原则，可有效消除倦怠和疲劳、提高细胞抗氧化的能力、有效防止老化，这是保健养生最简单的方法。不论采用何种饮用方式，茶汤需趁热过滤，以防有效成分被渣滓所吸收，导致药效降低。若对某些药材的药性不甚熟悉，最好不要自行添加，以免药性相冲而适得其反。