一、刮皮对象。梨、桃、李、葡萄、板栗、核桃、苹果、梅等果树容易产生粗皮，10年生以上的成年树，均有必要进行刮皮。刮除树干和骨干枝上粗糙的树皮、翘皮裂缝；对腐烂病和轮环病等病斑要彻底刮除。 二、刮皮时间。刮皮宜在冬末春初进行，也就是气温开始回升，害虫和病菌尚未开始活动时进行。不得过早进行刮皮，否则会损失树体养分，并影响果树安全越冬。一般每2至3年刮皮1次。
三、刮皮深度。刮皮只能刮除主干和主枝外表完全木栓化的粗翘皮、裂皮及剪口与枝叉处的残皮，深度以不见白为宜，要尽量避免损伤内皮层。梨树的外皮较厚，可适当刮深些，桃、杏等核果类果树要刮浅些。对于树势较强的可刮深些，树势较弱的宜刮浅些。
四、刮后涂白。刮皮后应用涂白剂涂刷一遍，以杀死害虫和病菌，同时减少日灼病的发生。涂白剂的配方是水：生石灰：石硫合剂原液：食盐：油脂为40：10：2：2：0.3。先化开石灰，倒入油脂，加水成石灰乳，然后加入石硫合剂和盐。
五、其他事项。1.刮皮时树冠下应铺塑料薄膜，以便把刮下的皮屑和虫体收集起来，烧毁或深埋。2.涂白剂应用非金属容器盛装，忌用金属容器装盛，以免发生化学反应。涂白剂宜随配随用，不得久存。