独享，完整，才够“夏天”。
独自吃完一个冰西瓜，品尝完整夏天的味道。
冷泡茶，一人独有、独享，一整季“冷藏的夏天”，冰冰凉凉有点甜，甜里溢满清香，随身带，随时饮。
茶汤甘甜清冽，像山间一汪泉水汩汩注入身体，整个人瞬间凉爽了！
什么是冷泡？
冷水长时间浸泡茶叶，萃取的方式就叫“冷泡”。
一到夏天，“冷泡”乘着风潮，成了夏日饮料界时髦的代名词。
大部分观点认为，台湾“冷泡乌龙”是冷泡茶的开山鼻祖，
之后冷泡茶就迅速风靡世界成为了宇宙网红。
冷泡或热泡后冷藏
对于第一次接触“冷泡”的茶友来说，或许会问：冷泡跟热茶放冰箱有什么区别？
热泡后冷藏的茶虽有茶味，却略缺少层次，香气也趋于平淡。因为热水冲泡过程中释放的高沸点芳香物质在冷藏之后香气被抑制，而低沸点芳香物质释放速度急剧减缓。
得到的茶只有“味”没有“香”，实在鸡肋。
冷泡或热茶放冰箱
而低温泡茶，带来“苦”味的物质，如生物碱、茶多酚析出较少；茶多糖的析出更加稳定，因此带来更舒适的甜感。
自己做起来也超方便，只要放茶叶，倒冷水，然后丢进冰箱就好了。
重点是，好喝的不行！解渴又消暑，比那些糖分巨高的饮料健康太多了。
冷泡时长
寻找不同茶叶品种适合的冷泡时间
冷泡是会了，那么要泡多久最适宜？时间太短，恐怕茶味寡淡，而时间过长，又担心太浓，太苦涩？
针对每款茶，冷藏萃取的时间不需要特别精准，以不同茶类区隔，可以参考下面这个图。
一般来说，发酵程度越深的茶相对需要的萃取时间也会更长。
茶的品种
影响冷泡茶的风味走向
冷泡时间影响茶的浓度，而冷泡茶的风格则跟茶叶的种类有关。
绿茶和白茶，冷泡之后能喝到清甜和略隐的优雅清香；乌龙茶里铁观音适合花香爱好者，可以体会到层层递进的香气，岩茶甘醇浓厚，花香果香并存；红茶的茶味更重，高香之外另有甘甜，蜜香暗涌。
都那么好喝，选择困难症又要犯了。
不一样的人喝冷泡，总能呈现不一样的喜好特点，但总的来说，冷泡茶只要遵循原则，就能还原它的本味。
冷泡茶有四个原则：
选新茶，不选老茶；选生茶，少选熟茶；选好茶，不选劣茶；以矿泉水浸泡为好。
有了好喝的冷泡茶，夏天好像没那么糟糕。