名茶品鉴：南山寿眉

发布时间：2024-02-18

外形：紧圆略扁，形似扁眉，
匀整披毫色泽：翠绿
汤色：清澈明亮
香气：清雅持久
滋味：醇厚爽口
叶底：嫩匀明亮
南山寿眉1985年开始创制，1986年通过技术鉴定，产于江苏省溧阳县李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶。
南山寿眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长1.5～2厘米，主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、辉锅四道工序。1989年农业部在西安召开的名茶评比会上荣获全国名茶称号。