在日本的文化中，喝汤喝茶，都会发出很大的声音，声音越大，表示这款茶越好喝，也体现了对泡茶者的尊重。
而在我国，俗话说“食不言寝不语”，吃东西的不说话，喝茶的时候不发出声音，也是有教养的体现。
但在专业的评茶过程，经常听到评茶员喝茶“咻”的声音，从专业的角度讲，也有道理的。
喝茶声音怎么产生
“咻”的声音，是茶汤被吸入口中产生的，看似不雅，其实是评茶的一种方法，叫“吮吸法”。
舌头顶着上颚，嘴吸入空气，茶汤顺着舌头两边吸到口中，到舌头中间，“咕噜咕噜”一声，茶汤在口中回荡片刻，再缓缓滑向喉咙。
让每个一味蕾细胞充分感受一款茶的甜苦酸涩，隐藏得再深的茶都难以逃过专业评茶员的嘴，优点和缺点在一瞬间被赤裸裸的展示出来。
舌尖主要感受甜味，舌根主要感受苦味，舌两侧后部主要感受酸味，舌两侧前部主要感受咸味，舌面则可感受鲜味和涩味。
当在评茶的时候，请“肆无忌惮”的发出声音。对于喝茶，讲究的是放松，几个朋友喝茶，喝出声音也无妨，但是当参加安静的茶会或者在周围毕竟安静的时候，“咻”的一声明显会很突兀，所以也尽量避免这种情况，通常这种环境也不是评茶的时候。
送个爱茶的你四个字：见机行事。