山崎肯哉根据植物吸收营养液中的养分和水的比值来确定营养液配方的方法： 山崎肯哉认为，栽培植物的环境条件的改变，会引起植物体内吸收各种营养元素的数量和比例的变化，因此依靠化学分析的结果往往会有很大的差异。它还认为，正常生长的植物其吸水和吸肥的过程中同步的，即吸收一定量的水的同时，也将这部分水中的营养元素同时吸收到体内。这样就可以通过测定植物生长过程中吸收水的数量以及利用水培来种植植物时营养液中养分的变化情况，利用原先加入、未种植作物前的营养液中营养元素的数量与种植一段时间之后营养液中剩余的营养元素的数量之间的差值来确定出植物对各种营养元素的吸收量。在日本用得较多的园试配方就是采用这种方法来设计的，实践证明这种方法是可行的。
我们以山崎确定黄瓜的营养液配方为例来说明这种确定营养液配方的方法和步骤(见表3-8)：
步骤1、2、3：首先用一种目前较为良好的平衡营养液配方(所谓的通用配方)来种植黄瓜，在正常生长的情况下，每隔一段时间(间隔1~2周左右)用化学分析方法测定营养液中各种大量营养元素的含量，同时测定植株的吸水量，直至种植结束时将植物吸收营养元素和水的数量累加，以此算出植物一生中营养元素的吸收量(n值，mmol表示)和吸水量(w值，l表示)的比值n/w值。在本例中，每株黄瓜一生的吸水量为173.36l，吸收的n、p、k、ca、mg的量分别为2253.8、173.4、1040.2、606.8和346.8mmol，这样可算得这几种营养元素的吸肥量与吸水量的比值(n/w)分别为13，1、6、3.5和2mmol/l(这些数值只取近似值即可，不必十分准确)。
n/w值反映的是植物吸水量和吸肥量之间的相互关系，即吸收1l水时也就同时吸收了这升水中含有的各种营养元素的量。如上所述，黄瓜吸收1l的水就吸收了13mmol的氮(n)