中国是茶道的发源地，中国茶道对所用之茶、水、器 等都有很高的要求，同时配以整洁，幽静的环境。
茶道的过程由“献茗，受茗，闻香，观色，尝味，反在盏”等顺序组成。茶煎好后，主人要持紫砂壶肃行至主客前，各注茶半杯， 并宾主名一鞠躬，这就是献茗志受茗；客人双手捧杯至鼻前嗅之良久，再徐徐放下，为闻香，再凝视杯中一刻，是为观色，再双手捧杯，微饮半口，细辨其味，尔后关咽，是为尝味，饮毕，宾客将空杯覆盖于茶盘中，并向主人致谢，是为反盏。
中国茶道追求“真”，这“真”字有三重含义：
1、追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性，品味人生的目的。
2、追求情之真， 即品茗述怀，使茶友之“闻”的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。
3、追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞的心灵，释放自己的天性在，达到“全性葆真”。
爱护生命，珍惜声明，让自己的身心都是健康，更畅适，记自己的一生过得更塌实，做到“日日是好日”，这是中国茶道的追求的最高层次。
千百年来，中国的文人士大夫们有意识地把品茶作为一种能显示高雅涵养，寄托情感，表现自我的艺术活到来刻意追求、创造和欣赏，是集儒、佛、道与民风民俗于一炉的中华文化。