老茶为什么口感特别呢?

发布时间:2024-02-17
其实普洱茶具备发展的条件是离不开普洱老茶的,离不开云南人、香港人、台湾人、广东人,还有马来西亚人、法国人等等。他们喝生普(后来喝熟普)的习惯形成了普洱茶的文化,使后人知道几十年、上百年存放的普洱茶还能喝。
但是由于老普洱茶物稀价高,使得老茶披上了神秘的色彩,再说会喝茶是要有方法和茶龄的,这也使得唯利是图者有机可乘,乘大家没见过老普洱茶和品不懂普洱茶之际,大肆炒作,造假成风,所以目前市场销售的老普洱茶真品极少,口感“特别”,且价格奇高。
一是没有科学存茶,在高温、潮湿地区长期自然存放;二是光照、通风使得老普洱茶内含物质变质、流失严重;三是大量微生物寄生于茶中,其排出物与老茶堆积在一起,异味突出;四是老茶品存放在酒楼、茶庄及转手于私人和藏家之间,环境复杂,有的家庭存茶不讲条件,任意放置,导致“柜子味、人体味、其它异味”突出,这使得老茶口感特别就变得很自然的了。
尽管这样,也改变不了老茶为普洱茶的迅速崛起所作出的贡献,特别为新一代普洱茶的发展提供了“古董”级实物的传承,再加上八十年代(甚至更早时期)以后较符合科学存放条件的普洱老茶的存在,为今后新一代普洱茶的发展提供了科学的“样本”。
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