说起拼配茶，联想到的大都是好坏茶叶掺杂在一起坑人的假茶，不过这种茶不能叫做拼配茶，算是掺假茶。茶友们对拼配茶有很深的误解也正常，如果不是茶叶有问题，为什么要去跟别茶拼配在一起，肯定有鬼。这就涉及到咱们这次聊的话题，拼配茶与纯料茶哪个更好？
咱们认为的纯料茶，指的是用同一产区、同一时间、同一树种的鲜叶为原料制成的茶叶，成茶后便是纯料茶，将茶区、时间、树种集中体现出来，茶叶的特征极为明显。这种纯料的概念只是相对的，还可以一直细分下去，比如产区可以在细分到某个村，某片山等等。时间可以细分至春夏秋冬，再或者大雨前和大雨后等等。
讲这段，是想强调“纯料”一词也只是相对的概念。
而拼配茶，简单说就是把不同的茶按照一定的比例混合在一起，细了说，茶叶的产区、茶树品种、等级、茶种等都得讲究。
拼配茶的品质最为稳定，例如这款茶滋味醇厚但香气不足，便选用另一款香气浓郁而滋味不醇的茶种，两款茶按照一定比例配在一起，取之长处，补其短处，这样成茶后的品质会全面提升。
可别以为拼配茶简单，这是门非常高深的技术，极为考究拼配师傅的功力，不仅要熟悉茶叶的特征、质量和优缺点，更要拿捏各茶种拼配的比例，某茶种配少了滋味不够，某茶种配多了香气又杂了等等。就像你炒菜选用主料和配料一样。
所以，纯料茶和拼配茶的区别有四点。
1、生产难度：
从另一方面看，拼配茶就是将合适的纯料茶搭配在一起。所以拼配茶最重视的环节是拼配。
纯料茶则重视原料来源和制作工艺，需要将原料与制作工艺结合，体现此茶种在色、香、味、形方面的特征，比如龙井扁平有豆香，正山小种粗壮弯曲有松烟香等等。
总的说，纯料茶的生产难度更大，拼配茶成功后，就算有了一个配方，剩下的工序就简单了，按照配方比例将各茶种混合即可。
2、品饮体验：
每个纯料茶种的色香味形各有特色，可以集中体现各产区和品种茶叶的风格特点，比如绿茶鲜爽、红茶回甘强，又可以细分到各个茶种，龙井豆香，安吉白茶鲜爽强等等特点。
拼配茶则是取长补短，将各种茶的优点集于一身，香气滋味更丰富，更有层次感，口感更醇和。
3、品质稳定性：
纯料茶每年的产量有限，采摘时间、气候、天气会影响到茶叶的品质，茶叶的等级便是由采摘时间而制定。这也导致每年茶叶的品质各有变化，今年这家的春茶品质不错，明年同一家的春茶，指不定就差了，这也是很多茶友所说，越买越差的原因，一方面是店家搞鬼，另一方面则是采摘时间、天气和气候的原因，毕竟茶叶算是农作物，靠天吃饭的。
拼配茶则是根据当前茶叶的品质进行调节的，有专业的拼配师傅把控，茶叶的品质比较稳定，可以持续量产，不受到时间等外因影响。
从这三点看，拼配茶与纯料茶各有优缺点，总结说，拼配茶更精于品质的稳定，纯料茶则更精于突出自己的最大优点和独具一格的风格。
所以拼配茶和纯料茶并没有高低之分，各有特色，也不能成为评判好茶的理由和标准。一款茶究竟怎样，还是喝了才知道。
国外的英式茶均是拼配茶，不单单是用纯料茶进行拼配，混有花朵、水果、香料等多种类拼配。
我国也有各种的花草茶，甚至加入中药等进行拼配。还是开头说的那句话，别瞧不起拼配茶，拼配也是门很专业的技术。