盆栽食果型桃以收获果实为目的，要选择坐果率高、外形美观、风味浓郁的品种。目前，比较好的品种有丹墨、早红珠、曙光、五月火、阿姆肯、早红2号、早露蟠桃、早黄蟠桃等。晚熟品种主要用于盆景和延迟栽培。花盆要选择整洁、美观、具有艺术性的磁盆、陶瓷盆、塑料盆。
盆栽桃仅限于在有消费能力的城市近郊生产，否则较长距离运输，因振动易发生落果。芽苗直接定植在花盆中，花盆直径30—40厘米，按60—80厘米的株行距分两排放在沟中，灌透水后剪砧，并在盆中插一竹竿。当接芽生长到20厘米时绑引，长度达30厘米时摘心，促发二次枝，并把上部第一个二次枝再绑在竹竿上，待二次枝长到15厘米，主梢长到30厘米时再摘心，促发三次枝。三次枝长到15厘米时，叶面喷15%的多效唑200—300倍液，停7—10天再喷1次。这样，即可形成10个左右结果枝，每枝结1个果，个别结2个果。
盆栽桃满足需冷量后，移入温室栽培。在温室中挖沟，栽植方式同观花型品种，不同的是盆距略宽。花盆要全部用土填上，并按行在花盆上全面覆地膜，既维持土壤湿度，增高盆温，也不使空气湿度过大。温度、湿度指标全部同普通桃大棚栽培。
开花期要严格人工授粉，保证坐果率，还要进行疏花疏果。每盆（株）留果量一般12—15个。果实在树上的分布要均匀，只留树冠外围果，不留内膛果，留整齐果，不留畸形果。果实还可以在着色前贴字，如“喜”“寿”“祥”“福”等字样，从而提高果品的商品价值。
盆栽桃回收后，原盆在露地种植，也可换大号的盆钵或塑料袋种植。对结果枝进行重剪，维持树体大小，形成良好的结果枝。冬季搬入温室，换入塑料袋的植株再连土移入新盆中，进行再生产。