目的：测定不同采收期绿茶中茶多酚和咖啡因的含量。方法：使用inertsil ods-3色谱柱（2．1mm×150mm，5μm），以甲醇-水（含0．2％甲酸）梯度系统为流动相，流速为0．4ml·min^-1，用hplc外标法测定不同采收期绿茶中egcg和咖啡因的含量，根据hplc—ms提供的质谱分子量信息，确定egc、ecg的色谱峰，再根据egcg的含量测定egc、ecg的相对含量。结果：egcg和咖啡因在10—800μg·ml^-1的范围内线性关系均良好（regcg=0．9998；r咖啡因=0．9999）。平均加样回收率分别为99．3％，98．2％。egcg的最高含量为干茶重的18．04％，咖啡因的最高含量为干茶重的3．76％。结论：该测定方法结果准确．诜择件好．操作简单。在日照产绿茶中．egcg的含量在10月份达到最高．而咖啡因的含量在4月最高。完成机构：[1]山东大学药学院,济南250012 [2]山东大学毒理学研究所,济南250012