建立了测定茶水漫出物中咖啡碱含量的反相液相色谱法。并与分光光度法进行了比较，以探讨仪器色谱条件的选择及样品前处理过程。色谱实验采用novapakc18分析柱，以甲醇-水(2．5％hac～2．0％nh4ac，体积比为90：10)为流动相，在uv274 nm处检测。样品采用直接进样(直接法)及除去杂质后再进样(间接法)的前处理方法，平均回收率为95．6％～102．6％，相对标准偏差小于4％(n=5)，hplc直接测定法较之文献法更准确、快速、简便。同时也探讨了hplc法的应用前景。完成机构：四川省农科院分析测试中心，四川成都610066