（一）接穗采集
从合适的优良品种中选择速生性、丰产性、抗逆性强的母树枝条上剪取一年生枣头一次枝作为接穗，要求枝条充实，芽体饱满。采后去叶留柄，打捆、蘸蜡、包装，防止失水。
（二）嫁接方法
1、劈接
在惊蛰后的发芽前15—20天进行，将砧木按所需高度截断，削平截口，从断面中间向下劈3—4cm长的裂口。接穗长10cm，保留1—2个主芽。在接穗下端两侧削成对称斜面，上宽下窄，外宽里窄，使之成为3cm的楔形，要求平直光滑，将接穗插入劈口，形成层对准。削面上端露白3mm，利于愈合，接后随即用塑料包扎。经20—30天接穗发芽，解除塑料布。
2、皮接
在春季枣皮已离、更新芽未萌发之前进行，接穗长10cm，保留1—2个主芽。在接芽下端削成上厚下薄的马耳形斜面，斜面长3cm。在砧木枝条的适当部位截断，皮部纵切一刀，将备好的接穗削面朝里插入皮缝，用塑料包扎。此法优点是发芽早、生长快。缺点是根不稳，易风折，故要绑支柱或木棍加以固定保护。
3、芽接
在夏至前后枣树离皮时采用“t”字形法。将接穗的饱满芽削成长3cm的盾状形，按芽上方1cm，下方2cm。在砧木适当高度的光滑处切“t”形切口，深达木质部，将芽片插入，芽片上端与砧木切口对齐，用塑料布上下包紧，露出接芽，接后10天解塑料布，20天后接口上方3cm处剪砧，促进接芽生长。嫁接过迟时，可不剪砧，以防嫩芽冻伤。