绿茶常用感官审评术语

发布时间：2024-02-15

绿茶是我国广泛生产和消费的一大茶类，花色、规格繁多，与其他国家相比，在我国使用的、表述绿茶感官品质特征的审评术语是最多、最全面的。需要注意的是，部分审评术语能够在多个审评因子的表述中出现，且部分审评术语可以组合使用，这相应扩大了审评术语的使用范围。此外，部分审评术语在应用于不同茶类的品质表述时，会具有不同的含义。因此评茶人员需要通过长期坚持不懈的审评实践和交流，才能熟练正确地运用审评术语。本节列出部分常用的绿茶感官审评术语，供参考。