相思茶是采用相思子藤、叶烘晒加工而成，以色以叶多、色青绿者为上品。需要注意的是，相思子的种子有毒，外观四分之一为黑色，四分之三为红色，外用治癣疥、痈疮、湿疹，忌内服。
相思子种植技术如下：
一、选地。相思子原生于湿润的丘陵山地、山涧溪边。人工栽培应选择易排灌的梯架田和坡地，也可于房前屋后或花盆中栽种。
二、催芽。清水浸种24小时左右捞起，然后用棉布包好，每天复水两次，约7－10天种子萌芽后播种。
三、播种。春分前后播种，亩用种子1.5市斤。
四、大田种植规格。起畦种植，畦宽70cm左右，每畦种两行，行株距为40cm×25cm，亩用种苗4500－4800株。
五、大田移栽或直播。可采用以下办法之一。1、苗圃育苗，当茶苗长至20厘米时移栽大田。2、也可在种子催芽后直接点种大田，每穴1－2粒。3、或者未经催芽，干种子直接播种大田，每穴3－4粒。由于种子非常坚硬、不易吸水，此法需要一个多月的时间，种子才能萌芽破土。
六、施肥。以农家肥为主，少施或不施化肥，开沟施畦中间。
七、采收。当茶苗长至60厘米左右时收割，从地面起留5－10厘米，年割4－6次。收割的茶捆成扎，用清水冲洗、晾干表面水，按0.5－1厘米规格切段，送茶厂收购加工。