沏茶时会有一层薄薄似油的飘荡物正在茶汤上，但很快又会散去。
这就是“茶氲”。
氲是指“寰宇间以及合而盈盛的气”。
茶氲，通常是红色，浮正在茶汤概况构成像薄雾同样的气体，如一层薄油很快就会散去。
为什么会孕育发生“茶氲”呢？
由于茶汤中含有脂溶性物资，如脂肪酸、胡萝卜素以及一些挥发性香气成份类物资。
图片这种浸出物比重较轻，会飘荡正在茶汤汤面上，构成薄薄一小层飘荡物。
茶氲多正在甚么前提下出现？
茶叶的内含物资较多时，浸出的脂溶性物资也较多，那末茶氲的效果也就越分明。
正在茶汤上下温差年夜时，脂溶性物资就容易孕育发生“茶氲”。
冲泡时汤水的温度越高，刹时浸出物资越多，就越容易孕育发生茶氲。
汤色越深，比照猛烈，也较容易看到茶氲。
就普洱茶而言，有茶氲的话会相对于的好喝，由于脂溶性物资较多，口感更加醇厚，味道更为丰满，但茶氲也不克不及做为评估一款茶优劣的尺度。
品茗因人而异，差别的喜爱，差别的评估，合适本人就是最佳的。