1999年出版的《湖南名人志》第二卷中，收有彭先泽的辞条。其全文云：“彭先泽字孟津（1902年光绪二十八年一1951年）安化县小淹镇人。留学日本9年。从事水稻研究。民国十六年（1927年）回国，先后任湖南省建设厅农业技正、江苏淮阴农校教务主任、浙江大学农学院教授等职。培育水稻‘修农一号’、‘修农二号’、‘粒谷早’等良种。著译有《稻作学》等专著，其《稻作学》被列为大学丛书。民国二十六年回湘，襄理湖南省茶叶管理处。后悉心研究安化黑茶砖的产制程序，并任安化砖茶厂厂长。对于促进茶区生产、调济边茶供需和开化战时后方资料，均有相当贡献。民国三十六年安化茶叶公司成立，他主其事，并兼省农业改进所茶作系主任等职。对于茶苗充种、茶树栽培、茶叶采制及茶叶国际市场出路等，努力不少。曾主编《湘茶》月刊等丛书。著有《安化黑茶》等。新中国成立后，任中国茶叶公司安化砖茶厂厂长。1951年2月逝世。”完成机构：湖南冷水江