1．温度
葡萄（读音：putao）各种群在生长各个时期对温度要求是不同的，一般落叶后在05的条件下，经过1个月左右的时间即可通过自然休眠；早春平均气温达10以上，地下30cm土温在710时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适宜新梢生长和花芽分化的温度是2532，较高的日间温度和较低的夜间温度可以保证果实的良好生长和成熟。
3．水分
在早春萌芽期、新梢生长期和幼果膨大期均要求有充足的水分供应，使土壤含水量达70%左右为宜，在浆果成熟期前后，土壤含水量达60%左右较好。
4．土壤
葡萄（读音：putao）对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适应生长外，其余各类型土壤都能栽种，而以肥沃的砂壤土最为适宜。